Kit experiência sensorial Mundo da Lua: mesmo grão, 2 torras diferentes
A experiência sensorial Mundo da Lua da Astral mostra como a torra é capaz de modular o sensorial dos cafés. Usamos um grão Arara com fermentação anaeróbica de 84h e fizemos torras com objetivos opostos que resultaram em 2 cafés com sensoriais completamente diferentes que podem ser apreciados em todos os métodos de extração
No café Mundo da Lua Cheia fizemos uma torra clara e rápida para destacar a fermentação e as notas mais exóticas do café. Espere um punch de frutas e acidez cítrica
No café Mundo da Lua Nova fizemos uma torra média-clara com Maillard e finalização mais longa para reduzir a percepção de fermentação e acidez do café, trazendo uma xícara mais equilibrada, com doçura destacada e corpo viscoso
Contêm 2 cafés de 250g:
Classificação: café especial
Tipo: 100% Arábica
Região: Cristina / MG
Variedade: Arara
Altitude: 1050m
Processo: Fermentação anaeróbica 84h
Tipo de torra: clara
Produtor: Lucas Silva
Você vai sentir: Jenipapo, framboesa, fruta do conde e licoroso. Exótico e suculento
Indicado para: todos os métodos de extração
Validade: 1 ano a partir da data da torra
Classificação: café especial
Tipo: 100% Arábica
Região: Cristina / MG
Variedade: Arara
Altitude: 1050m
Processo: Fermentação anaeróbica 84h
Tipo de torra: média-clara
Produtor: Lucas Silva
Você vai sentir: Compota de frutas vermelhas, baunilha, iogurte e finalização de hortelã. Equilibrado e complexo
Indicado para: todos os métodos de extração
Validade: 1 ano a partir da data da torra
