Kit Paradigmas Mineiros: dois cafés de Minas que revelam o potencial do pós-colheita!
Nessa experiência, espere ter suas expectativas sobre como é um café de Minas completamente quebradas! Com esse kit, você vai poder provar o resultado que o pós-colheita avançado pode trazer à sua xícara. Um café cultivado no Cerrado Mineiro e outro no Sul de Minas... Chocolate e caramelo? Acho que não.
O Paradoxo de Chabot apresenta alta acidez, muita fruta cítrica e uma leve fermentação de fundo, demonstrando todo o potencial de um café natural e a fermentação não-induzida. Ao provarmos, ficamos impressionados com a intensidade de notas desse Arara cultivado em baixas altitudes.
O Elixir da Dani apresenta muita doçura de fruta, indo desde o caju e guaraná às frutas vermelhas e um "quê" licoroso. Com uma fermentação em dois estágios, anaeróbico e aeróbico, ao provarmos esse lote peneira moka, encontramos uma doçura intensa e uma explosão de notas frutadas. Chama atenção a finalização limpa, sinal de uma fermentação bem controlada.
Explore o mundo das fermentações do café especial com esse kit único!
Contêm 2 cafés de 250g:
Café O Paradoxo de Chabot | 250g
Classificação: café especial
Tipo: 100% Arábica
Região: Buenópolis / MG
Variedade: Arara
Altitude: 570m
Processo: Natural
Tipo de torra: clara
Produtor: Nicole Chabot
Você vai sentir: Graviola, maracujá, pimenta, licor e nibs de cacau. Exótico e marcante.
Indicado para: todos os métodos de extração
Validade: 1 ano a partir da data da torra
Café O Elixir de Danielle | 250g
Classificação: café especial
Tipo: 100% Arábica
Região: Santana da Vargem / MG
Variedade: Catuaí Vermelho
Altitude: 920m
Processo: Dupla Fermentação
Tipo de torra: ultra clara
Produtor: Danielle Fonseca
Você vai sentir: Caju, guaraná, morango, frutas brancas e cacau. Complexo e frutado
Indicado para: todos os métodos de extração
Validade: 1 ano a partir da data da torra
