Nosso queridinho vermelho¹ da Dinâmica Café da Comunidade Reddit chegou por aqui em grande estilo!
Esse lote vem das mãos do Sidney Portilho, em Luisburgo. Com pleno domínio das técnicas de fermentação, este Natural Anaeróbico de 96h é extremamente elegante e limpo. Com uma complexidade ímpar, mas sem ser ofensivo, esse café te convida a uma degustação lenta e contemplativa.
Na xícara, muita doçúra e uma acidez bem integrada, com notas que transitam entre as frutas roxas e vermelhas, vinhos e licores. No coado, o vinhoso é o destaque; no espresso, espere uma explosão de frutas.
Desenvolvemos estas receitas como ponto de partida para você extrair a melhor expressão deste lote ☕
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