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Em grão Moído para espresso
Média
250g 500g 1kg 2kg
1000 em estoque
Descrição
Na xícara, você vai sentir: Doce de leite, chocolate, caramelo e castanhas
Doce e encorpado

Raio-X do Grão

Classificação:
Especial (Blend)
Tipo:
80% Arábica / 20% Canéfora
Região:
MG e ES
Variedade:
Catuaí Vermelho e Conilon
Altitude:
1200m e 200m
Processo:
Natural
Torra:
Média
Produtor(a):
J. Protázio e I. Venturim
Descanso Ideal:
15 dias
Validade:
1 ano após a torra

Você! Aficionado por espresso clássico, encorpado, viscoso e chocolatudo... Desenvolvemos o café perfeito para sua rotina.

Esse blend 80% arábica (Catuaí Vermelho do Jozimar Protázio) e 20% canéfora (conilon Jequitibá natural da Fazenda Venturim) entrega uma xícara harmônica, doce e com perfil muito fácil de extrair.

Guia de Extração

Desenvolvemos estas receitas como ponto de partida para você extrair a melhor expressão deste lote ☕

Coado (V60, Origami ou similar)

  •  ♨ Água: 90°C (filtrada ou mineral leve)
  •  ⚙ Moagem: Média (textura de açúcar cristal | ajuste pelo tempo alvo)
  •  ✎ Receita: 20g ➔ 240g (1:12)
  • 0:00: Bloom (60g + Rao Spin)
    0:30: 2º despejo até 200g (1:10)
    1:00: 3º despejo até 240g (1:12)
  •  ⏳ Tempo alvo: 2:30 – 2:45

Espresso

  •  ♨ Temperatura: 93°C | 9 bar
  •  ⚙ Moagem: Fina (ajuste pelo tempo alvo)
  •  ✎ Receita: Dose 20g ➔ Rendimento 40g
  •  ⚖ Proporção: 1:2
  •  ⏳ Tempo alvo: 25-30s