Mais um cafezão do Fabiano Diniz das Matas de Minas brilhando com uma sensorial muito nítido de Cumaru
Pela primeira vez na Astral, um grão de variedade Catimor que com seu processamento Natural e nossa torra média-clara entrega um sensorial muito peculiar e que nunca provamos igual, principalmente no espresso
No espresso, um café extremamente aromático com uma explosão de Cumaru e floral. Doçura alta e presença na finalização de frutas como ameixa
No coado, um café equilibrado com doçura, textura e notas que remetem a mousse de chocolate mantendo e acidez frutada que nos remete a ameixa principalmente
O nome Lança Cumarina vem de inspiração indígena das terras Amazônicas de onde sai o Cumaru com um trocadilho de que esse café lança no ar a Cumarina, o composto aromático responsável pelo sensorial do Cumaru
Desenvolvemos estas receitas como ponto de partida para você extrair a melhor expressão deste lote
