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Em grão Moído para coado
Clara-Média
250g 500g 1kg
999 em estoque
Descrição
Na xícara, você vai sentir: Melaço, mel, frutas amarelas, chocolate ao leite e avelã
Doce e sedoso

Raio-X do Grão

Classificação:
Café Especial
Tipo:
100% Arábica
Região:
Campestre / MG (Região Vulcânica)
Variedade:
Catuaí Vermelho
Altitude:
1200m
Processo:
Natural
Torra:
Clara
Produtor(a):
Rafaela Rosa
Descanso Ideal:
15 dias
Validade:
1 ano após a torra

A região Vulcânica retorna à Astral em grande estilo com uma produtora de renome estreante no portfólio. Seja bem vinda Rafaela Rosa Franco com esse Catuaí Vermelho que é pura alegria e doçura!

 

Um grão de processamento natural que exibe notas doces com um corpo e untuância muito fortes. Trazendo na xícara um perfil muito fácil de agradar. Com um espresso doce e redondo e um coado daqueles que é bom pra apresentar pras visitas, esse café promete agradar a todos os públicos e ser o café conforto de muitos coffee lovers.

Guia de Extração

Desenvolvemos estas receitas como ponto de partida para você extrair a melhor expressão deste lote ☕

Coado (V60, Origami ou similar)

  •  ♨ Água: 92°C (filtrada ou mineral leve)
  •  ⚙ Moagem: Média (textura de açúcar cristal | ajuste pelo tempo alvo)
  •  ✎ Receita: 20g ➔ 280g (1:14)
  • 0:00: Bloom 60g + Rao Spin
    1:00: 2º despejo até 200g (1:10)
    2:00: 3º despejo até 280g (1:14)
  •  ⏳ Tempo alvo: 2:45 – 3:00

Espresso

  •  ♨ Temperatura: 92°C | 9 bar
  •  ⚙ Moagem: Fina (ajuste pelo tempo alvo)
  •  ✎ Receita: Dose 18g ➔ Rendimento 54g
  •  ⚖ Proporção: 1:3
  •  ⏳ Tempo alvo: 30-40s