Estreando com estilo na Astral, trazemos um grão do Fredericko Silveira da Fazenda Surubi na Mantiqueira de Minas. E que café inusitado!
Um café refrescante, herbal e frutado que nos lembra alguns grãos co-fermentados que provamos de torrefações gringas. Como é possível isso? Tem coisas que Só Fred Explica.
Este grão passou por um processamento de fermentação anaeróbica em bag por 72h que proporcionou um resultado muito exótico e complexo devido a notas incomuns e em abundância.
Um grão que vai fazer muito sucesso no coado, mas que apostamos que tem tudo para brilhar em preparos de bebidas geladas. Bora provar?
Desenvolvemos estas receitas como ponto de partida para você extrair a melhor expressão deste lote ☕
