E o Pedro fez de novo...
Quando provamos a amostra desse café, nosso primeiro café da safra 26/27, ela nos deixou de boca aberta, salivando e desejando mais um gole.
Em algum momento no passado talvez achamos que esses Geshas iriam cansar, mas foi logo no primeiro slurp que levamos um tapa na cara e vimos que ele sempre pode voltar e nos surpreender. Que espetáculo de café! É com muito orgulho que trazemos pela 3ª safra consecutiva na Astral, esse Gesha de linhagem costa-riquenha do Pedro Lotti.
Com uma doçura e acidez únicas que remetem a torta de maçã (inclusive lembrando muito a tortinha de maçã daquele fast-food do palhaço. Mas a versão antiga! Quando a comida ali ainda era boa), complementando com umami, mel e especiarias que nos levam ao Biscoff e finalizando com leve floral; esse Gesha de São Paulo nos mostra mais uma vez que existe amor em SP e café bom então nem se fala. Basta um pouquinho de carinho e as condições ideais que os grãos de SP também podem surpreender.
Obrigado, Pedro, por nos ensinar essa lição mais uma vez!
O porquê do nome desse café: esse é nosso primeiro grão da safra 26/27, então buscamos uma referência de ser a primeira luz que chega iluminando o dia ou a safra.
Desenvolvemos estas receitas como ponto de partida para você extrair a melhor expressão deste lote ☕
