Primeiro café do Caparaó Mineiro na Astral!
Esse café vem da família Amorim, lá em Espera Feliz. Uma produção orgânica certificada, com práticas agroecológicas sustentáveis.
Ficamos sabendo desse café na SIC, onde provamos uma amostra do lote pela primeira vez e vimos um super potencial nele. Passaram-se alguns meses esse café passou em um concurso regional, ficou pronto e logo veio parar nas nossas mãos.
Esse lote demonstra todo o potencial do terroir do caparaó mineiro, com uma xícara extremamente limpa, clareza sensorial inigualável, com um floral muito distinto, um frutado delicado, acidez suculenta e uma doçura intensa.
No coado, você vai experimentar uma xícara delicada, com alta separação de notas mas muito harmônica. No espresso, uma bebida intensa de umami, rapadura, açúcar mascavo e floral.
Classificação: café especial
Tipo: 100% Arábica
Região: Espera Feliz/ MG
Variedade: Catucaí 785 orgânico
Altitude: 1100m
Processo: Cereja Descascado
Tipo de torra: média-clara
Produtor: Jucilene Amorim
Você vai sentir: Floral, maçã, mel, baunilha, açúcar mascavo e umami. Doce e elegante.
Descanso recomendado: 15 dias
Indicado para: todos os métodos de extração
Validade: 1 ano a partir da data da torra
