Nova safra, novo Astral!
Nosso nanolote exclusivo do Thomas Fenz, produtor muito famoso aqui na Astral pelo café que embarcou um de nossos maiores hits, O Feitiço de Fenz, e que agora trás de volta a magia do seu terroir com um café que nos encantou por seu perfil que remete à cafés Quenianos.
Este café é proveniente do mesmo talhão de variedade Arara de O Feitiço de Fenz, mas dessa vez foi realizado um processamento Natural ao invés de uma fermentação aeróbica. Além do terroir muito especial do sítio, que fica localizado no Sudoeste de Minas Gerais em Muzambinho, o segredo para manter a complexidade e características raras que esse café nos apresentou, foi a extrema dedicação da equipe de Fenz para colher de forma seletiva (somente os frutos maduros e perfeitos) e depois a seca e seleção cuidadosa para eliminar todos grãos que apresentassem defeitos
Ao fim desse extenso processo sobraram somente 51kg do lote e que foram arrematados por completo pela Astral :)
Não resista a O Encanto de Fenz
Espere pela doçura do licor de cassis, chá preto de pêssego, leve floral, corpo leve e acidez super suculenta!
Características do nanolote O Encanto de Fenz 200g
Classificação: café especial
Tipo: 100% Arábica
Região: Muzambinho / MG
Variedade:Arara
Altitude: 1200m
Processo: Natural
Tipo de torra: Clara
Produtor: Thomas Fenz
Notas sensoriais: Floral, licor de cassis, lipton ice tea. Doce e umami.
Validade: 1 ano a partir da data da torra
