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Em grão Moído para coado Moído para espresso Moído para moka Moído para prensa francesa
Clara
250g 500g 1kg
867 em estoque
Descrição
Na xícara, você vai sentir: Flor de sabugueiro, pêssego, lichia, mamão e jujuba
Complexo e elegante

Raio-X do Grão

Classificação:
Especial
Tipo:
100% Arábica
Região:
S. A. do Amparo / MG
Variedade:
Bourbon Amarelo
Altitude:
1100m
Processo:
Dupla Fermentação
Torra:
Clara
Produtor(a):
Gabriel Lamounier
Descanso Ideal:
28 dias
Validade:
1 ano após a torra

Começamos o ano com um super café, que vai lhe deixar de queixo caído! Esse café faz parte da nossa collab com o Garagem do Café.

Um lote cheio de cuidado no processo, esse Bourbon Amarelo da Fazenda Guariroba passou por uma fermentação aeróbica e anaeróbica, somado a uma seca intermitente de 40 dias.

Espere um café delicado, porém cheio de nuances e uma finalização extremamente limpa.

Guia de Extração

Desenvolvemos estas receitas como ponto de partida para você extrair a melhor expressão deste lote ☕

Coado (V60, Origami ou similar)

  •  🌡️ Água: 93°C (Dureza: 20 | Alc: 10)
  •  🫘 Moagem: Blade R3 (120c) | K-Ultra (7.5)
  •  📝 Receita: 20g de café para 260g de água
  •  ⚖️ Proporção: 1:13
  •  ⏳ Tempo alvo: 2:45

Espresso

  •  🌡️ Temperatura: 93°C
  •  🫘 Moagem: Starseeker Edge (2.2)
  •  📝 Receita: Dose 18g ➔ Rendimento 54g
  •  ⚖️ Proporção: 1:3
  •  ⏳ Tempo alvo: 25-30s