O Gesha do Pedro não cansa de nos surpreender...
Contamos um pouco da história desse grão na descrição do nanolote A Alvorada de Lotti. Vale a pena conferir lá pois foi amor à primeira torra
Mas como a gente nunca se dá por satisfeito, decidimos testar uma torra mais clara ainda e voilá, mais uma joia de café! Um Gesha que faz mas jûs ao que se espera da variedade entregando um perfil muito cházudo (tea like pros refinados ou simplesmente corpo baixo) com notas de frutas silvestres como amora e mirtilo, mantendo uma característica floral e mel e finalizando em chá verde quando mais frio
Um contraste incrível com a torra do A Alvorada de Lotti que entrega um perfil potente, complexo e muito doce
Novamente: Obrigado Pedro por nos dar a oportunidade de provar esse grão em duas torras tão impressionantes
Sobre o nome deste café, como aqui estamos tratando de uma torra ainda mais clara que a do A Alvorada de Lotti, queríamos manter a referência a ser o primeiro café da safra (por isso mantivemos o Alvorada) e colocamos como a Luz da alvorada pois seria um indicativo de ser mais claro ou a primeira coisa que chega ao nossos olhos na alvorada
Desenvolvemos estas receitas como ponto de partida para você extrair a melhor expressão deste lote ☕
