Estamos muito felizes em apresentar o kit Alvorada com o nosso Gesha de linhagem costa-riquenha, produzido por Pedro Lotti no em São Sebastião da Grama. Fruto de de uma parceria que chega ao terceiro ano consecutivo.
Este também marca a estréia da safra 26/27 no nosso portfólio, trazendo frescor e a expressão máxima do terroir.
O grande destaque deste kit está na dualidade: mesma origem, mesmo lote, dois perfis de torra distintos que revelam facetas completamente diferentes deste gesha. Uma experiência sensorial comparativa, envolvente e, sem exagero, viciante.
De um lado um perfil mais tradicional de Gesha internacional, floral e vibrante e do outro lado um perfil surpreendente extremamente complexo e doce. E aí? Qual será o seu favorito?
Contém 2 cafés de 250g do mesmo grão, mas com perfis de torra diferentes
Neste perfil, realizamos uma torra extremamente curta buscando máxima clareza e expressão do terroir. O resultado é uma xícara com acidez brilhante, corpo leve, finalização longa e agradável.
Neste perfil, alongamos o Maillard para trazer mais doçura sem perder a acidez natural deste Gesha. O resultado é uma xícara doce, complexa e envolvente.
Desenvolvemos estas receitas como ponto de partida para você extrair a melhor expressão destes cafés ☕
