Nosso queridinho vermelho¹ da Dinâmica Café da Comunidade Reddit chegou por aqui em grande estilo!
Esse lote é vem das mãos do Sidney Portilho, em Luisburgo. Com pleno domínio das técnicas de fermentação e know-how para ressaltar as características de cada variedade, esse lote é um fermentado extremamente elegante e limpo. Com uma complexidade ímpar, mas sem ser ofensivo, esse café te convida a uma degustação lenta e contemplativa.
Na xícara, muita doçura e uma acidez bem integrada, com notas que transitam entre as frutas roxas e vermelhas, vinhos, licores e afins. No coado, o vinhoso certamente é o destaque, já no espresso aguarde muitas frutas na sua xícara.
Características do Produto:
Classificação: Café Especial
Tipo: 100% Arábica
Região: Luisburgo / MG
Produtor: Sidney Portilho
Variedade: Catucaí 785
Altitude: 1060m
Processo: Natural Anaeróbico 96h
Torra: Média-Clara
Notas sensoriais: Vinho rosé, tutti-frutti, cidra de maçã, licor de cereja e acidez tartática. Complexo e vinhoso.
Indicado para: todos os métodos
Validade: 1 ano a partir da data de torra
